今日は、スーパーで韃靼ざるそばなるものを買ってきて食べました。ポリフェノールの一種であるルチンが豊富ですが、苦いのが特徴のようです。
で、ゆでると湯が黄色っぽくなりましたが、味の方は普通のそばと同程度、とりわけ苦くありません。やや値段は高いのですが、健康を重視する人なら買ってみるのもいいかと思います。私は珍しい味を期待していたので、ちょっと拍子抜けでした。
韃靼といえば、私が連想するのは劇画・女犯坊に出てくる脳みそ食いの怪人・韃靼人ブーリバなのですが（笑）、検索で出るのは韃靼そば、韃靼そば茶ばかり……ちと寂しいな。
